GENGIBRE

MUITO MAIS QUE
ACOMPANHAMENTO DE COMIDA
JAPONESA

Quem olha para o gengibre no
supermercado ou na barraquinha da feira
não imagina o poder que ele possui. Uma
das mais antigas e populares plantas
medicinais, ele carrega muitos benefícios.
Além de aliviar enjoos, aumenta a
vitalidade e a imunidade, combate diarreia,
cólica, artrite, enxaqueca, entre outros.
Suas propriedades terapêuticas são
resultado da ação de várias substâncias,
especialmente do óleo essencial, que
contém canfeno, felandreno, zingibereno e
zingerona.
Por ser um alimento termogênico, ou seja,
aumenta a temperatura do corpo quando
ingerido, obriga o organismo a gastar mais
energia, acelerando o metabolismo e a
queima de gordura. Isso mesmo, ele ajuda
a emagrecer!
BENEFÍCIOS DO GENGIBRE
Ele é bastante indicado para programas de
desintoxicação do organismo, além de ser
considerado um poderoso anti-inflamatório,
anticoagulante, antioxidante e
antibactericida.
É utilizado para tratamento de náuseas,
vômito, dor de cabeça, congestão do peito,
cólera, gripe, diarreia, dor de estômago,
reumatismo e doenças nervosas. Essa planta
é um excelente remédio para inflamação da
garganta, asma, bronquite, além de ser
excelente no combate ao câncer.
O gengibre pode ser utilizado como
antibiótico, além de possuir componentes
que tratam a depressão. Os extratos de
gengibre estimulam os centros vasomotor e
respiratório.
Ele não precisa ser consumido puro: você
pode ingeri-lo como chá ou tempero na
comida. E o melhor de tudo: ele pode ser
encontrado em todo o país e custa
baratinho. Com um sabor picante, pode ser
usado tanto em pratos salgados quanto nos
doces e de diversas formas: fresco, seco,
em conserva, em capsulas (em pó) ou
cristalizado.
Gengibre em pó
O gengibre em pó tem o sabor mais
suave e diferente do fresco. Por isso,
não pode substituir o gengibre cru, como
em receitas por exemplo. É muito usado
em confeitarias e padarias para fazer
bolos diversos, pães, biscoitos e tortas.
Também combina com frutas e legumes
e faz parte de várias misturas de
temperos.
O gengibre em pó pode ser feito em casa:
Deixe secar o gengibre, retire a casca e
moa-o inteiro. Ou você pode comprar
pronto em pacotes ou em forma de
cápsulas.
Como fazer o chá de gengibre
Aqueça ½ litro de água; não precisa ferver.
(O gengibre perde as propriedades em água
muito quente).
Despeje o líquido sobre 2 colheres (sopa)
do gengibre cru, ralado ou esmagado.
Tampe e deixe em repouso por cerca de
dez minutos.
O chá de gengibre ajuda a emagrecer?
O chá de gengibre poderá ajudar na sua
dieta, pois estimula a digestão, alivia a
constipação e é um tônico cardíaco. Ele
trata a obesidade, pois ajuda acelerar o
metabolismo e a queima calorias.
O recomendado é tomar ½ litro da bebida
por dia, dividido em cinco doses iguais.
Tome o chá sempre depois das refeições.
RECEITAS:
Bolo De Laranja com Gengibre
Ingredientes:
· 1 mistura para bolo sabor laranja
· 1 colher de sopa de gengibre em pó
· 5 cookies esfarelados com as mãos
Preparo:
Peneire a mistura para bolo e coloque na
batedeira, adicionando os ingredientes que
pedem na receita (ovos, leite e manteiga).
Adicione o gengibre e bata por uns 4
minutos. Depois, misture os farelos de
cookies e mexa com uma espátula. Unte a
forma e leve para assar.
Torta de Maçã com Gengibre
Massa da Torta de Maçã com Gengibre
Ingredientes:
1 xíc. (chá) de farinha de
trigo
1 xíc. (chá) de aveia em flocos
1/2 xíc. (chá) de adoçante
2 col. (sobremesa) de margarina light (leia
os rótulos e escolha a que tiver menor
quantidade de gorduras trans)
Recheio da Torta de Maçã com Gengibre
1 maçã com casca fatiada
1 col. (sobremesa) de adoçante
1 col. (sobremesa) de gengibre picadinho
Preparo:
Comece preparando a massa: em um
recipiente, misture a farinha, a aveia, o
adoçante e a margarina até formar uma
farofa. Em uma fôrma redonda de aro
removível, coloque uma camada de farofa e
aperte bem com as mãos. Distribua as
fatias de maçã sobre a massa, polvilhe o
adoçante e salpique o gengibre. Cubra com
o restante da farofa, aperte e leve ao forno
preaquecido a 180ºC até dourar. Sirva
quente.
Camarão com mel e gengibre
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de pimenta calabresa em
flocos
1 dente de alho, picado
1 / 2 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de raiz de gengibre ralada
1 colher (chá) de mel
500 g de camarões médios – limpos
Sal e pimenta do reino moída na hora a
gosto
Preparo:
Numa frigideira grande, em fogo médio,
aqueça o azeite. Coloque a pimenta
malagueta em flocos e depois vá
adicionando a cebola, o alho, o gengibre e
o mel, misture tudo e cozinhe até começar
a sentir o cheiro perfumado do molho.
Adicione o camarão e cozinhe por 5
minutos, mexendo sempre que necessário,
até que os camarões estejam rosados. Sirva
imediatamente.
Receita de Almôndega com Ervas e
Gengibre
Ingredientes:
600 g de patinho sem gordura moído
1 cebola picada
1 ovo
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de manjericão seco
Molho:
1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro
½ xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa ) de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de salsinha picada
Preparo:
Misture a carne com os demais
ingredientes, até ficar uma mistura
homogênea. Pegue pequenas porções e
faça as almôndegas; reserve. Coloque os
ingredientes do molho em uma panela,
misture e leve ao fogo. Quando ferver, junte
as almôndegas e deixe cozinhar em fogo
médio até que estejam cozidas. Sirva-as em
seguida.